Signatura topográfica: 2B-10392. Contenido: Introducción, Alimentos y substancias alimenticias, Substancias calorígenicas y alimentos que las contienen, Las proterinas en la alimentación, Sales minerales, Vitaminas, Requerimientos nutritivos, Alimentos y economía, El problema mundial de la nutrición. El libro es de pasta blanda a tres colores.
El libro incluye la primera parte que se detalla en otra ficha. Tiene además, problemas de cálculo mental que se inician con la serie numérica del 1 al 5 e ilustraciones en blanco y negro. Llama la atención encontrar en una fecha tan temprana una traducción de este libro para México.