El propósito de este texto es darse a conocer como era la cultura hispanoamericana, la gastronomía, como convivían en ese entonces. por lo tanto el libro ya es un poco antiguo y aunque esta completo las hojas las tiene un poco desgastada. aun asi este se puede hallar en la Universidad del Atlántico.
Obra informada favorablemente por el Consejo de Instrucción Pública; declarada, por Real orden del Ministerio de la Guerra de 19 de febrero de 1906, a propósito para el examen de ingreso en la Escuela Superior de Guerra; premiada con diploma de honor en la Exposición Internacional de Quito de 1909; con medalla de oro en la Exposición Nacional de Valencia de 1910, etc.
Consta: Informações sobre o autor; apresentação escrita pelo autor e datada de 13 de agosto de 1971; apresentação para os professores escrita pelo editor