Consta: apresentação e informações sobre as autoras; exercícios complementares e respostas; índice remissivo; atividades de laboratório. Acompanha suplemento com a resolução dos exercícios propostos, com 88 p.
Consta no livro: tabela de códigos de aditivos para gêneros alimentícios. Decreto 55.871 de 21/03/65; tabela de elementos químicos, com símbolo, massa atômica, ano e autor da descoberta, origem e significado do nome e algumas aplicações.
Consta: "Manual do professor", com 79p.; informações sobre os autores; bibliografia. Acompanha: "Caderno de atividades", com 256p.; "Caderno de resoluções", com 63p.